糖漬橙皮朱古力片

Coconut-Matter-好椰.! 椰子忌廉白朱古力

好椰!Coconut Matter邀請了英式主婦 British Housewife Vivien教大家製作椰子忌廉「白朱古力」,喜歡吃黑朱古力的朋友不妨試試做吧,製作十分簡單,絕對是零失敗的!

今次Vivien選用Coconut Matter好椰的WILD有機冷壓初榨椰子油有機椰子忌廉有機椰子糖漿做這個甜品。讓我介紹一下,有機椰子糖漿由天然純正的椰子花製造,不含蔗糖和人工添加劑。這些椰子樹的花蕾由農民手工採摘,他們爬上椰子樹的頂部採集花蕾,以提取椰子樹的天然花蜜,椰子糖漿比一般糖的血糖生成指數為低(GI 35),果糖含量比龍舌蘭和玉米糖漿也低,富獨特的花香味,平時可配搭煎餅、窩夫、雪糕或沙冰使用,絕對稱得上健康!

經常見到Vivien在烹調時都會用到有機椰子忌廉做甜品,她說:「近來,我多用了椰子忌廉做甜品,健康之餘,效果亦非常之令人滿意!好椰的有機椰子忌廉在香港,較易買到、品質又靚、成品又穩定。」

 

糖漬橙皮朱古力片

材料:
1. 黑朱古力(70%可可或以上) 100g
2. 椰子忌廉3湯匙
3. 椰子油 3湯匙
4. 椰子糖漿 2湯匙(不愛太甜的可省略)
5. 糖漬橙皮 75g

做法:
1. 椰子忌廉及椰子油整樽放入熱水座溶,拌勻才取出所需分量。在盤內鋪上矽膠墊備用。
2. 在鍋內放入朱古力、椰子忌廉、椰子油及椰子糖漿,以慢火煮溶及拌勻所有材料。完成後倒入盤內。
3. 在朱古力表面平均鋪上糖漬橙皮。整盤放入冰格至變硬(約1小時)。
4. 取出,隨意弄碎至塊狀即成。需要放雪櫃存放。

 

有關製作教學,可瀏覽:http://www.educationpost.com.hk/zh-hk/resources/parents-guide/161212-british-housewife-christmas-chocolate-pieces

Vivien Chan Campbell簡介

Vivien Chan Campbell是土生土長的香港女子,Vivien自從嫁了給英國丈夫後變成全職主婦,現時也有主持西點及傳統英國菜教學、私房英式茶點及純素茶點訂製。如想了解Vivien更多,歡迎登入:https://www.facebook.com/BritishHousewife/