純素曲奇 baking with WILD virgin coconut oil

Coconut Matter Cookie 純素曲奇 virgin coconut oil

過時過節,很多人都喜歡親手造一些甜點招呼朋友。有否想過弄一些大人小孩都喜歡的曲奇呢?不過牛油曲奇感覺太膩,試試純素的WILD有機冷壓初榨椰子油曲奇!新一年之始,一起吃得健康,將健康生活帶給親友。今次好椰!Coconut Matter邀請了喜歡整色整水,愛健康,喜歡素食的Kris教大家製作WILD有機冷壓初榨椰子油曲奇。她擅於配搭不同食材,創造多款鬆脆的曲奇食譜。好吃的曲奇不只是牛油曲奇的!

純素曲奇

材料:
低筋麵粉……100克
木薯粉……20克
泡打粉……1/2 茶匙
糖……40克 (嗜甜請自行加量)
WILD有機冷壓初榨椰子油……50克
燕麥奶……20克

(巧克力味)
黑巧克力粉……2茶匙
小巧克力 (烘焙用)……隨意

(原味)
松子仁、葡萄乾

做法:
1. 預熱烤箱180度。
2. 低筋麵粉、木薯粉、泡打粉、黑巧克力粉及糖拌勻。
3. 加入椰子油、燕麥奶拌勻。
4. 加入小巧克力粒拌勻及搓揉成粉糰。
5. 粉糰搓成長圓柱體。
6. 放進冰箱冷藏20分鐘。
7. 取出曲奇,切件,每件厚約0.5厘米。
8. 放進烤箱180度烘焙15分鐘即可。

*製作松子仁葡萄乾,不用加入黑巧克力粉,用松子仁葡萄乾代替小巧克力粒。
WILD有機冷壓初榨椰子油十分天然,多用途,而且是營養豐富的超級食品。它有效對抗細菌、病毒和真菌;由肝臟直接吸收,賦予天然能量;消化時轉化成酮,增進腦部功能。除了用來煮食外,WILD還可用作手部和全身肌膚保濕,身體按摩精油,紓緩傷口、水泡、皮膚濕疹和唇瘡疹,免除真菌感染。成份天然有機,嬰兒及孕婦均適用。

Kris簡介

全程投入地整色整水!家常便飯實驗室,愈煮愈起勁!「愛煮」過程可以忘記生活煩瑣,專心chok好味道和賣相,更會分享外膳素食,GO GREEN is SO EASY! 如想了解Kris更多,歡迎登入:https://www.facebook.com/watercolourhomekitchen